SIDERIT

GIN SIDERIT GINGERLIME

Siderit Gingerlime est fabriqué à la main dans la micro distillerie de Siderit, située dans les magnifiques terres du nord de l’Espagne.
Le citron vert et le gingembre sont originaires d’Asie, ils représentent la philosophie Yin et Yang: les forces opposées et complémentaires de la nature qui, combinées, atteignent l’équilibre parfait.
Siderit Gingerlime est un Gin Citrique produit à partir d’alcool de seigle. Son caractère citrique est obtenu par une double macération et une triple distillation à travers un notre alambic en verre qui possède ses colonnes de distillation fractionnée qui éliminent les saveurs et les odeurs étrangères.
Dans nos équipements, chaque distillation équivaut à cinq distillations d’un alambic traditionnel.
La première macération est élaborée par douze plantes parfaitement sélectionnées et nous réalisons alors deux distillations pour obtenir le gin mère.
La deuxième macération est mise en œuvre avec du gingembre, de la chaux et de la cardamome et nous effectuons enfin une troisième distillation. Le processus de production dure environ trois mois et demi.

Botanique : Genièvre, coriandre, thé de roche, cardamome, racine d’angélique, cannelle, écorce d’orange amère, écorce de mandarine, fleur de Jamaïque, poivre rose, amande marcona crue, racine d’iris, gingembre et citron vert.